Cidre Alain - Blog

A Rennes, pour déjeuner décontracté, trois frères vous accueillent Au Père Alfred (du prénom de leur père). Leur slogan :"l'important c'est l'assiette". Frédéric, Gwénael, et Christian Bideau, originaires de Quiberon, unissent leurs talents dans cet établissement de quartier où ils aiment faire bouger l'ambiance. Respectivement au service, à la cuisine et à la gestion, la fraternité s'exprime ici en succulentes têtes de veau, terrines maison, etc., et dégustations d'huîtres. Une cuisine de terroir revisitée qui s'accompagne bien sûr du cidre et jus de pomme d'Alain. Bref une adresse ensoleillée !
Au Père Alfred
2 place du Calvaire Rennes - 02 99 79 01 11 Y aller !


Christian, Frédéric et Gwénaël

J'y fait de temps à autre le service de mon cidre

1/2 volume de Cidre d'Alain
1/2 volume de jus de pamplemousse rose.
Tous deux bien frais sortis du réfrigérateur

1 petite dose de crème de cassis, mûre ou framboise, façon kir.
2 ou 3 cassis, mûres ou framboise en provenance directe de votre jardin pour ajouter à l'exotisme !

Pour les amateurs de cocktail alcoolisé on peut ajouter 1 petite dose de "fine de Bretagne" ou de Lambic local ! Ou du Calvados pour les Normands.

Il n'y a plus qu'a servir, la seule chose qui risque de manquer :
le nombre de bouteilles de cidre d'Alain et de jus de pamplemousse au frigo pour satisfaire vos invités !